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1、概述

　　羊肚菌又叫羊肚菜，属羊肚菌科，羊肚菌属，是一种珍贵的食、药两用菌，属四大名菌之首，早已被李时珍收录在《本草纲目》中。羊肚菌营养丰富，含有多种具有抗病毒、抗肿瘤等效果的活性物质，在食品、保健品、医药、化妆品等领域有着广阔的应用前景。羊肚菌的野生资源极其短缺，迫切需要人工栽培的方法来满足市场的需求。

2、繁育技术

　　羊肚菌人工栽培一般采取子实体接种的方式。

2.1 羊肚菌原种制作

　　以刚采摘的新鲜羊肚菌为母种，采用孢子弹射法收集羊肚菌孢子。于室温下，7天左右待菌丝爬满培养基后接种。

　　原种制作：接种需在无菌的接种箱内操作，于25℃以内的环境 避光培养10天左右菌丝即可长满培养基。

2.2 羊肚菌栽培种制作

　　原种选择：选择菌丝生长健康、无杂菌、无变色的原种。羊肚菌菌丝为白色，略微发黄，成熟后产生菌核，菌核为黄褐色，肉眼可见。

　　栽培种制作：接种须在无菌、无尘、密闭的空间内进行，操作全程中须进行蒸汽消毒。每支原种可接种栽培种10～15瓶。栽培种菌瓶放置在温度不超过25℃的铁房间内约30天，菌丝长满菌瓶，以出现黄褐色菌核为宜。

3、人工培育技术

3.1林地选择

　　选择林下地块坡度为0°，腐殖层厚度为3—8cm; 植被类型为次生的落叶阔叶林，乔木树种主要为杨柳科、桦木科、械树科树种，乔木层盖度10%，土壤为透水、透气性良好的黑沙土。

3.2 整地

　　整地应符合GB/T15776的有关规定。在9月初进行清林，保留全部乔木层，灌木层盖度过高的区段清除部分植株，使灌木层的盖度保持在30%，清除高度超过30cm的草本植物。在清林完成以后，按每亩10斤的用量，均匀撒施熟石灰，以达到整体覆盖的效果为好。使用微耕机对林下土地进行至少两次表土耕作。在距离地面1.8m的位置，利用树干为支撑，采用4针的黑色遮阳网搭建遮光棚。

3.3 造林时间

　　时间为11月中下旬，尽量安排在阴天。如确实只能在晴天进行，注意不要让阳光直射菌种。

3.4 林下栽植

　　将人工扩繁的羊肚菌菌种分成直径为4cm的小块。挖开表层土，深度约为5cm，再将菌种块播下，然后覆盖约3cm的细土。播种前2天左右观察土壤是否过于干燥，过干可适当浇水然后晾两天，以求湿度保持合适。

3.5 栽后管理

　　播种完成以后，立即覆盖黑色地膜，地膜宽度为1米。播种完成15天以后，揭开地膜，以长宽各0.5m的间距均匀放置营养袋。营养袋放置完成以后，将地膜重新盖上。营养袋放置1个月以后，去除地膜和营养袋。出菇期间，要保持覆土湿润，土壤含水量保持在50%～60%，掌握少量多次的浇水原则，空气湿度最好达到80%～90%的湿度。注意病虫害的防治。

林地土壤PH调节

表土耕作效果图

表土耕作效果图

羊肚菌菌种

羊肚菌菌种